Cheve Cheve Cheve Cheve

Esta vez les tengo una noticia que, tal vez a la mayoría, les agradará. Trata sobre la ingesta de cerveza y cómo esta ayuda a prevenir el Alzheimer. Según las conclusiones de un estudio presentado por las doctoras del Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Universidad de Alcalá de Henares (UAH) María José González e Isabel Meseguer

El trabajo, titulado "La cerveza como fuente dietética de silicio y su efecto protector frente a la intoxicación por aluminio: influencia sobre la absorción y la acumulación de este metal neurotóxico", se ha realizó con animales de experimentación, específicamente ratones, y no está todavía en fase de experimentación humana (Chato, vas. Quien quita y hasta pagan), ha explicado la doctora Meseguer.

La cerveza aporta silicio y este, de acuerdo con este estudio, "parece interaccionar con el aluminio, un metal neurotóxico que se relaciona con la demencia y otras enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer". No obstante, los roedores a los que se les suministró cerveza experimentaron una mayor excreción fecal(O sea, zurraron) de aluminio y una reducción de éste en el tejido cerebral.

La cerveza como factor protector

La incorporación del silicio a la dieta reduce, de este modo, la presencia de aluminio en el plasma sanguíneo y el tejido cerebral, al limitar la absorción de este metal en el tracto gastrointestinal, por lo que "el aporte de la cerveza podría ser tenido en cuenta como posible factor protector". Dado que se trata de una bebida alcohólica, las doctoras han recomendado moderación y que la cantidad recomendada es de "tres a cuatro cañas en los hombres adultos y una dos para las mujeres adultas". "Por otra parte, no se recomienda para nada en la adolescencia".

Otros alimentos que también tienen alto contenido en silicio son el plátano, el café, los ejotes verdes, las espinacas (aunque tienen demasiado hierro) y los cereales integrales. Tras las conclusiones de este informe, sugiero la inclusión de la cerveza en la pirámide nutricional de la sociedad mexicana.

(Fuente: IBLNEWS)

Contribución a la salud

La cerveza posee un alto contenido en vitaminas, sales minerales, proteínas, fibras, micros nutrientes y carbohidratos. Según un estudio realizado en la Universidad de Cardiff (Inglaterra), la cerveza incrementa el colesterol "bueno", mejora la coagulación de la sangre, tiene un alto valor nutricional y favorece la digestión. Sus autores aconsejan el consumo diario de cerveza incluso a las mujeres en periodo de lactancia (cosa que no creo sea buena pero, bueno, ellos son los “científicos”), dado que sus proteínas estimulan el flujo de la leche materna.

Cerveza en la dieta

La cerveza contiene de 4 a 5 grados de alcohol y carece de grasas. Una caña, por ejemplo, tiene menos calorías que un refresco, un vaso de vino o un jugo de piña.

Calorías por cada 100 ml: Cerveza (42), refrescos (44), jugo de piña (54), vaso de vino (67).

Por esto, el término “panza chelera” es incorrecto.

No sé por qué chato tiene tan mala memoria. Claro que era así desde que lo conocí.

Conclusión: Sigamos bebiendo cerveza para tener una buena salud y evitar el Alzhimer, claro, siempre y cuando lo recordemos.

Pronúnciese el título con beat de hip-hop y con voz de control machete.